夏天的餐桌上總少不了一盤色彩繽紛的沙拉，一是鮮豔清新的顏色看上去就令人降溫不少，二是大量的蔬菜與水果吃上去不僅無負擔又有飽足感，如果偶爾想放縱一下，拌入烙有漂亮紋格的大塊牛肉，那就太滿足了！已經醃漬好的泰式街邊牛橫隔膜， 只需要解凍好煎熟，拌入當季新鮮蔬果，再淋上醬料，15分鐘就能完成一道到充滿異國風情的開胃菜。
牛橫膈彈牙多汁的口感，搭著脆口鮮甜的蔬菜一起吃，清爽開胃不膩口，喜歡帶一點酸辣感的話淋上青檸羅望子醬，更有另一種層次風味。一起來試試看吧！
份數 2人份
準備時間 約15分鐘
食材
泰式街邊牛橫隔膜 1包 (約300g)
青檸羅望子醬 1包 (約20g)
美生菜 150g
紅甜椒 30g
黃甜椒 30g
洋蔥 50g
小番茄 40g
步驟
1. 先將泰式街邊牛橫隔膜放至解凍 。
2. 蔬果洗淨濾乾後，將生菜切成小片，紅黃甜椒和洋蔥切絲，小番茄切半，放入冰箱冷藏備用。
3. 將解凍好的牛橫隔膜拆袋平鋪於燒烤爐上煎熟，以中大火間5-7分鐘，翻面續煎3-4分鐘即可。
4. 煎好的牛橫隔膜切成自己喜歡的大小備用。
5. 將事先準備好的蔬果取出盛盤，擺上切好的牛橫隔膜，最後淋上青檸羅望子醬或喜歡的沙拉醬就完成了。
食譜/ baan 主廚阿勵
文字/ Joan