內容物:芒果糯米飯( 230g±5g )*2
外盒尺寸:15.7 x 11.5 x 4.2 cm
食用方式:拆袋後以微波爐加熱即可食用
商品溫層:冷凍
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內容物:泰式手工魚餅 (6塊、240g) *1、打拋豬肉 (170g) *1、泰式東蔭湯 (695g) *1、芒果糯米飯 (230±5g) *2
淨重:1335±5 公克
外箱尺寸:32.4 x 23 x 9.5 cm
食用方式:拆袋後以微波爐或鍋子加熱即可食用
商品溫層:冷凍
宅配範圍:任何縣市皆可訂購
「 我們既是獨一無二的,也是彼此相連的 」—— 在法式甜點中尋找台灣,回答「我是誰」,定義其中的台灣身分識別。
2020年,Ying交出了《法式甜點學》這本厚實大作。介紹了法式甜點的歷史發展、結構與技術、鑑賞方式、甜點圈內的祕密,以及法國頂尖甜點師的專訪,Ying為台灣讀者上了扎實的系列課程。書中也討論了甜點界的各種生態及面臨的挑戰,當中關於「在地化」的探討,引起了許多熱烈的回響——如何在現有的法式甜點規則及框架之下,不斷創新,並呈現出專屬於台灣的味道?重新梳理法式甜點在台灣的發展歷程,以及代表性職人的養成及相關作品、面對的挑戰、想傳達的概念,並深入思考身為「台灣甜點師」的意義。
作者: Ying C. 陳穎
出版日期: 2021.9.13
出版社:日出出版
語言:繁體中文