以天然果實賦予的清香與甜味，巧妙結合東西食材
當紅棗遇上Cream Cheese 與白巧克力，融合東西方食材搭配出的甜點組合，把乳酪蛋糕帶到另一個境界！有「百果之王」美名著稱的紅棗，最熟悉的食用方式即是入甜湯、做成糕餅餡料，或熬湯品時放入少許顆數增添湯的輕甜。本身就屬於水果的紅棗，天然的甜度既可代替一部分的糖，賦予的果香更能帶出甜點的另一個風味，不僅是料理最佳食材選擇之一，對於甜點的製作更是不能再更適合了。
主廚 林泉Richie Lin 甜點全新力作，聯手MMHG行政主廚Chris Ma 打造出生活中的日常甜點
廚藝經歷豐富的 Richie & Chris 擅長將食材的獨特性拌入不同類型的食物中，讓食材最好的風味以各種不同面貌振奮味蕾。這次以全新甜點品牌 I CHEESECAKE U 融入概念本質，打造屬生活的甜點。
選用產地紅棗，洗淨、去籽、打碎成泥，再以小火慢慢熬煮，細膩的棗泥從淺褐色逐漸熬成綿密柔軟的深紅棕色，紅棗果實天然的甜份濃縮成溫熱的精華餡料後，拌入柔軟如慕斯質地的生乳酪，送進烤箱，焙烤出厚實柔軟帶細紅小點的的金黃生乳酪磚。
跳脫乳酪蛋糕既定風味，創造不同風貌與口感
入口即可感受到乳酪與白巧克力濃醇厚郁的乳香，綿密輕盈的口感中吃得到乳酪之間細小果皮的紅棗顆粒，細嚼棗皮香氣瞬間竄出，接著尾韻則帶出紅棗的果酸與清甜，讓最後留在口中的是清爽甘甜的棗香味。香甜細膩紅棗生巧克力乳酪蛋糕，不僅在視覺和味覺上都讓整體層次更豐富，品嚐起來有年節氣氛濃厚。訂製的棗紅色禮盒送禮貴氣又大方，也適合送給自己與家人，甜蜜每一個午茶時刻。
融入酸奶油與蜂蜜的乳酪蛋糕，不但讓乳酪奶油的質地更加柔順細緻，整體風味也更清爽明亮、不甜膩。獨特的甜點配方讓乳酪蛋糕度質地在不同溫度下會有不同綿密轉換，吃下的每一口都是驚喜！
🁢 冷凍 -5°C：適合冷凍的蛋糕特性，冰沁的扎實口感如像雪糕一般，吃得到冰晶的顆粒口感。
🁢 冷藏 7°C : 有如半熟乳酪蛋糕綿密濃郁，柔軟且質地堅挺，是最推薦的食用溫度。
🁢 室溫 18°C : 滑順的慕斯口感，就像在吃生巧可力一樣，這個溫度更能品嚐出香草與乳酪的馥郁香醇。
建議食用方式
🁢 最佳品嚐方式：享用前一天晚上從冷凍櫃移至冷藏中解凍過夜，隔天享用剛剛好
🁢 蛋糕紮實有硬度，建議從冷凍拿出後直接享用，品嚐有如冰淇淋蛋糕的口感
🁢 在室溫下解凍 30-60分鐘，好切片且口感滑順
注意事項：
1. 未開封冷凍保存於-18°C，14天
2. 開封後未食用完，請冷藏保存，請於3天內食用完畢
3. 退冰後蛋糕會有些微出水現象，屬於正常情形
4. 退冰後請儘早食用，並避免反覆冷藏/凍
I CHEESECAKE U － 為生活打造的日常伴手禮 Everyday Sweets
細緻優雅｜低調純淨｜簡單奢華
手工製作紅棗生巧克力乳酪蛋糕以印有logo的小圓圈烘焙紙包覆，貼上不同的輕柔色系貼紙作為口味的區分，外盒造型以芭蕾女伶為靈感，搭配富年節感的鮮紅棗色與金屬色Logo，喜氣大方，精緻優雅，隨貨附緞帶提繩紙袋。輕巧的儲存體積與冷凍特性，適合成為家中冰箱的常備甜點，日常伴手禮、年節送禮、生日聚會、攜帶外出也都相當方便！
⌂ 關於 I CHEESECAKE U:
enjoy the subtleties of everyday life !
MMHG 旗下品牌「 I CHEESECAKE U」由多次榮獲國際大獎肯定的廚師 Richie Lin 與集團行政主廚 Chris Ma 聯手打造生巧克力乳酪蛋糕。期許打造一款任何時刻都適合享用的甜點，就像 I CHEESECAKE U ㄧ樣，輕鬆有趣。
有人說：「生活中若有一間隨時都能抵達的甜點店，那生活ㄧ定倍加幸福。」有甜點注入日常，無論是一個人獨享，或一群人分享，簡單美好即生活。
⌂ 林泉 (Richie Lin) 主廚的餐飲集團MMHG (MUME Hospitality Group)與集團行政主廚 Chris Ma
餐飲背景實力堅強的 Chris Ma，早在香港 NUR 餐廳就與主廚林泉 Richie Lin 共事過。曾在香港的Amber與澳洲的Quay工作的他，擁有超過16年以上跨國精緻餐飲廚藝經驗，參與過許多為米其林餐廳與世界最佳50大餐廳。
目前是 MMHG 旗下3間餐廳行政主廚、I CHEESECAKE U 甜點品牌、與香港 米其林二星 TATE 餐廳研發主廚。
