WA-SHU 和酒煙燻系列- 煙燻培根
WA-SHU 創辦人、曾待過多家世界知名酒廠、餐廳的專業調酒師 - 稻葉智章 (Tomo San)，以傳達日本飲酒文化為使命，親自研發佐酒小食煙燻系列。
佐酒系列之一的「煙燻培根」嚴選肥瘦適中、富含油脂香的台灣豬腹脇肉，以日式高湯醃製後，再以日本櫻花木燻製，鎖住鮮美風味，並讓木材香氣完美滲透！
🁢 煙燻培根
從親自尋覓可靠豬肉攤販開始，嚴選肥瘦適中的台灣豬培根，以日式高湯醃製，讓豬肉全方位入味。堅持使用日本進口櫻花木燻製，連續八小時守在爐火旁，只為確保木材香氣滲進層層培根中。
一片美味的培根，口感可以媲美鮪魚側腹。WA-SHU 肥美多汁的厚切培根，咀嚼中帶有豬腹脇肉本身油脂香氣，融合獨特煙燻風味在口中擴散。
稻葉老闆不私藏吃法
食用方式
。烤箱： 180-200度烤2-5分鐘，或至偏好的口感與熟度。
。平底鍋： 兩面煎至金黃，發出劈啪聲、表面起泡。
燻好的培根經烤過或煎至表面金黃，可以單吃，可以配飯，也可以成為三明治最棒的內餡。一邊享用培根，一邊來杯啤酒、來杯 highball，光想像就讓人垂延三尺！
⌂ 關於 WA-SHU 和酒：「不一定只有能喝的才稱之為飲品，食物也能作為飲品般呈現」，秉持這一理念，WA-SHU 希望不斷且積極地面對各種全新的挑戰。WA-SHU 和酒 創辦人 稻葉智章 (Tomo San)：曾遠赴英國、蘇格蘭進入威士忌酒廠工作，隨後又在倫敦知名日式餐廳 ZUMA 擔任清酒唎酒師。擁有豐富餐飲服務經驗的他，落腳台灣，於2013年開設自己的店：WA-SHU和酒。帶著其獨樹一格的日式調酒，與MUME以及文華東方酒店的Bencotto等知名餐廳合作。
