TASTE 風格誌

跟著TASTE一起用文字品嚐大地時令果物,探討食物帶給人們的飲食樣貌,並以永續生活的理念延續土地的美好。
不管你是從什麼管道聽到這號人物,David Chang 給人的感覺一直是外放、不受拘束的形象。 而這本書,絕對跟你想像的不一樣。跟他的背景一樣,總有兩個人物互相拉扯:一個是脆弱、身為移民的悲觀和背負前一代期望,渴望愛卻發現一切是有條件;另一個則是野心勃勃、不達目的不罷休的男孩。 TASTE 編輯 Jean
當我去另一個國家旅行時,用不同語言說「乾杯」往往是我學習的第一件事。無論是英語、中文還是義大利文,無論你來自哪里,我都喜歡大家在說一起說「乾杯」、「Santé」、「Cin cin」。對我來說,敬酒是與一群人一起度過的最美好的時刻之一。像是一個魔法實施的儀式一樣,當杯子舉起,快樂的氛圍與幸福的感受便會漫延開來。 TASTE 編輯 Jean 
丹尼 ∙ 梅爾(Danny Meyer) 在27 歲時頂下散發腐味的餐廳,讓它連續七年榮登「紐約最受歡迎餐廳」;2004 將寒酸的熱狗餐車,化身全球近兩百家分店的知名漢堡店,甚至帶動鄰近商圈經濟。身為餐飲人的你,能從丹尼的真實故事中找到共鳴,而在新事業中面臨瓶頸的你,也能從他獨特的策略中得到啟發。  TASTE 編輯 Yvonne
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