近年來,人們比以往任何時候都更關心地球的狀態,意識到我們所做的行為將對環境造成影響。從增加回收、使永環保產品,再到最大限度地減少碳足跡,每個人都可以通過多種方式為地球做出貢獻。地球日提升了我們對於環境問題的認識,以及可以做些什麼來支持地球。如果你希望在今年的地球日中盡一份心力,以下是你或是你的餐廳可以用來鼓勵顧客保護地球的幾個小活動。
TASTE 編輯 Jean
如何定義一道「好的料理」?對廚師而言,食材的選用與搭配技巧、入口後帶來的層次變化與整體風味,是一道料理該有的基本架構。但其實從科學角度來看,溫度、空氣、時間等外部環境條件,才是成就一道美味料理的主要關鍵。這本書將帶你用科學解密各種好吃背後的原理,同時結合料理起源,重新了解味道。
TASTE 編輯 Joan
當我去另一個國家旅行時,用不同語言說「乾杯」往往是我學習的第一件事。無論是英語、中文還是義大利文,無論你來自哪里,我都喜歡大家在說一起說「乾杯」、「Santé」、「Cin cin」。對我來說,敬酒是與一群人一起度過的最美好的時刻之一。像是一個魔法實施的儀式一樣,當杯子舉起,快樂的氛圍與幸福的感受便會漫延開來。
TASTE 編輯 Jean