WA-SHU 和酒煙燻小食組合
WA-SHU 創辦人、曾待過多家世界知名酒廠、餐廳的專業調酒師 - 稻葉智章 (Tomo San)，為大家精選四款迷人、下酒的煙燻小食，只要稍做加熱或退冰即可享用，讓您在家也能享有居酒屋的愜意氣氛。
🁢 煙燻培根
食用方式
。烤箱： 180-200度烤2-5分鐘，或至偏好的口感與熟度。
。平底鍋： 兩面煎至金黃，發出劈啪聲、表面起泡。
從親自尋覓可靠豬肉攤販開始，嚴選肥瘦適中的台灣豬培根，以日式高湯醃製，讓豬肉全方位入味。堅持使用日本進口櫻花木燻製，連續八小時守在爐火旁，只為確保木材香氣滲進層層培根中。
一片美味的培根，口感可以媲美鮪魚側腹。WA-SHU 肥美多汁的厚切培根，咀嚼中帶有豬腹脇肉本身油脂香氣，融合獨特煙燻風味在口中擴散。
🁢 煙燻杏仁
退冰後即可食用。
秘製煙燻杏仁不只是週末、節日聚會的必備下酒菜，也是在家追劇、辦公室常備的零嘴。本身無調味的杏仁煙燻過後，仍保有原始的堅果風味，又多了一層櫻花木香氣，口感香脆，越吃越涮嘴。
🁢 卡門貝爾起司
退冰後即可食用。
卡門貝爾起司本身質地柔滑、綿密，經櫻桃木煙燻後，外皮變得 Q 彈，口感層次豐富。一口咬下，獨特的煙燻風味完美結合起司濃郁奶香，在口中擴散。除了單吃品嚐原味，也適合搭配蜂蜜、果醬、堅果。
🁢 煙燻切達起司
退冰後即可食用。
WA-SHU 版本的切達起司帶有獨特煙燻香氣，質地平滑、風味濃郁鹹香，口感彈牙、厚實。切達起司本身容易融化，因此不但能直接享用，也能刨絲入菜，甚至做成焗烤料理！
⌂ 關於 WA-SHU 和酒：「不一定只有能喝的才稱之為飲品，食物也能作為飲品般呈現」，秉持這一理念，WA-SHU 希望不斷且積極地面對各種全新的挑戰。WA-SHU 和酒 創辦人 稻葉智章 (Tomo San)：曾遠赴英國、蘇格蘭進入威士忌酒廠工作，隨後又在倫敦知名日式餐廳 ZUMA 擔任清酒唎酒師。擁有豐富餐飲服務經驗的他，落腳台灣，於2013年開設自己的店：WA-SHU和酒。帶著其獨樹一格的日式調酒，與MUME以及文華東方酒店的Bencotto等知名餐廳合作。
