I CHEESECAKE U 紅棗生巧克力乳酪蛋糕

$780

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  • 米其林主廚 Richie Lin 與 MMHG 集團行政主廚 Chris Ma 聯手打造 
  • 融合東西方食材,由紅棗與白巧克力碰撞出的甜點新境界    
  • 手工熬製棗泥餡,精選鮮紅飽滿優質紅棗  
  • 獨創生乳酪與棗泥的香醇比例,甜中帶出微酸口感,整體更清爽
  • 吃得到紅棗微小顆粒,讓細緻綿柔的乳酪風味更有層次
  • 接單製作,新鮮保存,無添加防腐劑 
  • 每週三收單,隔週四陸續出貨


內容物:生巧克力乳酪蛋糕 430g x1
蛋糕盒尺寸(長x寬x高): 18.5 x 9.5 x 6.5cm
商品溫層:冷凍

購買30組以上請聯繫:taste@mmhg.co 或於週一至五10:00 - 17:00 來電至 (02) 2325-0551       
折扣碼與團購優惠恕無法合併使用,任何問題歡迎聯繫詢問客服       
 

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供應商: I CHEESECAKE U

以天然果實賦予的清香與甜味,巧妙結合東西食材

當紅棗遇上Cream Cheese 與白巧克力,融合東西方食材搭配出的甜點組合,把乳酪蛋糕帶到另一個境界!有「百果之王」美名著稱的紅棗,最熟悉的食用方式即是入甜湯、做成糕餅餡料,或熬湯品時放入少許顆數增添湯的輕甜。本身就屬於水果的紅棗,天然的甜度既可代替一部分的糖,賦予的果香更能帶出甜點的另一個風味,不僅是料理最佳食材選擇之一,對於甜點的製作更是不能再更適合了。


主廚 林泉Richie Lin 甜點全新力作,聯手MMHG行政主廚Chris Ma 打造出生活中的日常甜點

廚藝經歷豐富的 Richie & Chris 擅長將食材的獨特性拌入不同類型的食物中,讓食材最好的風味以各種不同面貌振奮味蕾。這次以全新甜點品牌 I CHEESECAKE U 融入概念本質,打造屬生活的甜點。

選用產地紅棗,洗淨、去籽、打碎成泥,再以小火慢慢熬煮,細膩的棗泥從淺褐色逐漸熬成綿密柔軟的深紅棕色,紅棗果實天然的甜份濃縮成溫熱的精華餡料後,拌入柔軟如慕斯質地的生乳酪,送進烤箱,焙烤出厚實柔軟帶細紅小點的的金黃生乳酪磚。

跳脫乳酪蛋糕既定風味,創造不同風貌與口感

入口即可感受到乳酪與白巧克力濃醇厚郁的乳香,綿密輕盈的口感中吃得到乳酪之間細小果皮的紅棗顆粒,細嚼棗皮香氣瞬間竄出,接著尾韻則帶出紅棗的果酸與清甜,讓最後留在口中的是清爽甘甜的棗香味。香甜細膩紅棗生巧克力乳酪蛋糕,不僅在視覺和味覺上都讓整體層次更豐富,品嚐起來有年節氣氛濃厚。訂製的棗紅色禮盒送禮貴氣又大方,也適合送給自己與家人,甜蜜每一個午茶時刻。

融入酸奶油與蜂蜜的乳酪蛋糕,不但讓乳酪奶油的質地更加柔順細緻,整體風味也更清爽明亮、不甜膩。獨特的甜點配方讓乳酪蛋糕度質地在不同溫度下會有不同綿密轉換,吃下的每一口都是驚喜!

🁢 冷凍 -5°C:適合冷凍的蛋糕特性,冰沁的扎實口感如像雪糕一般,吃得到冰晶的顆粒口感。
🁢 冷藏 7°C : 有如半熟乳酪蛋糕綿密濃郁,柔軟且質地堅挺,是最推薦的食用溫度。
🁢 室溫 18°C : 滑順的慕斯口感,就像在吃生巧可力一樣,這個溫度更能品嚐出香草與乳酪的馥郁香醇。

建議食用方式

🁢 最佳品嚐方式:享用前一天晚上從冷凍櫃移至冷藏中解凍過夜,隔天享用剛剛好
🁢 蛋糕紮實有硬度,建議從冷凍拿出後直接享用,品嚐有如冰淇淋蛋糕的口感
🁢 在室溫下解凍 30-60分鐘,好切片且口感滑順

注意事項:
1. 未開封冷凍保存於-18°C,14天
2. 開封後未食用完,請冷藏保存,請於3天內食用完畢
3. 退冰後蛋糕會有些微出水現象,屬於正常情形
4. 退冰後請儘早食用,並避免反覆冷藏/凍


I CHEESECAKE U - 為生活打造的日常伴手禮 Everyday Sweets

細緻優雅|低調純淨|簡單奢華

手工製作紅棗生巧克力乳酪蛋糕以印有logo的小圓圈烘焙紙包覆,貼上不同的輕柔色系貼紙作為口味的區分,外盒造型以芭蕾女伶為靈感,搭配富年節感的鮮紅棗色與金屬色Logo,喜氣大方,精緻優雅,隨貨附緞帶提繩紙袋。輕巧的儲存體積與冷凍特性,適合成為家中冰箱的常備甜點,日常伴手禮、年節送禮、生日聚會、攜帶外出也都相當方便!

 

 關於 I CHEESECAKE U:
enjoy the subtleties of everyday life !

MMHG 旗下品牌「 I CHEESECAKE U」由多次榮獲國際大獎肯定的廚師 Richie Lin 與集團行政主廚 Chris Ma 聯手打造生巧克力乳酪蛋糕。期許打造一款任何時刻都適合享用的甜點,就像 I CHEESECAKE U ㄧ樣,輕鬆有趣。
有人說:「生活中若有一間隨時都能抵達的甜點店,那生活ㄧ定倍加幸福。」有甜點注入日常,無論是一個人獨享,或一群人分享,簡單美好即生活。

⌂ 林泉 (Richie Lin) 主廚的餐飲集團MMHG (MUME Hospitality Group)與集團行政主廚 Chris Ma

餐飲背景實力堅強的 Chris Ma,早在香港 NUR 餐廳就與主廚林泉 Richie Lin 共事過。曾在香港的Amber與澳洲的Quay工作的他,擁有超過16年以上跨國精緻餐飲廚藝經驗,參與過許多為米其林餐廳與世界最佳50大餐廳。
目前是 MMHG 旗下3間餐廳行政主廚、I CHEESECAKE U 甜點品牌、與香港 米其林二星 TATE 餐廳研發主廚。


品名:紅棗生巧克力乳酪蛋糕

成分:鮮奶油乾酪〔殺菌牛奶、殺菌鮮奶油、乳酸菌、鹽、穩定劑(關華豆膠、刺槐豆膠、玉米糖膠)〕、酸奶油(鮮奶油、乳酸菌)、棗泥餡〔黑棗、蔗糖、紅棗、白鳳豆、麥芽糖、蜂蜜、奶油、大豆油、甜味劑(赤藻糖醇)、海藻糖、粘稠劑(玉米糖膠)〕、白巧克力(可可脂、全脂乳粉、糖、大豆卵磷酯、天然香草萃取)、蜂蜜、希臘式優格(巴氏殺菌脫脂牛奶、乳酸菌)、鮮奶油(奶脂、奶蛋白、鹿角菜膠)、砂糖、玉米澱粉、蛋黃

淨重:430公克

是否為素食:蛋奶素

商品原產地:臺灣

保存期限:14天

保存條件:未開封,冷凍保存14天 ; 開封後未食用完,冷藏保存3天

過敏原資訊:本產品含蛋類、牛奶、大豆類製品

注意事項:請避免高溫潮濕、陽光直射環境,開封後請盡速食用完畢,若未食用完請密封保存

營 養 標 示

每一份量 430 公克
本包裝含   1 份
 

每份

每100公克

熱量

1395.8大卡

324.6大卡

蛋白質

23.7公克

5.5公克

脂肪

91.2公克

21.2公克

  飽和脂肪

55.9公克

13.0公克

  反式脂肪

1.7公克

0.4公克

碳水化合物

115.7公克

26.9公克

  糖

87.3公克

20.3公克

502.7毫克

116.9毫克

 

運送方式 Delivery

  • 低溫配送(冷凍/冷藏):網站單筆訂單未滿1500元運費200元,1500元以上免運費。
     

付款方式 Payment

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